Die Geschichte der Trabucchi
Die Entstehung der Trabucchi scheint bis zu den Phöniziern zurückzugehen. Der Zweck dieser fadenförmigen Pfähle bestand darin, den Fischern die Arbeit zu erleichtern, wenn schlechtes Wetter den Fischfang auf dem offenen Meer verhinderte.
Der Begriff trabucco stammt aus dem Lateinischen, und zwar von dem Wort trabs, trabis für Holz, Baum oder Balken. Tatsächlich bestehen diese Konstruktionen aus einer hölzernen Plattform , die dem Meer zugewandt ist und von der zwei oder mehr Arme, Masten genannt, ausgehen. Daran wird ein großes, engmaschiges Netz aufgehängt, das Trabocchetto genannt wird. Im Schleppnetz werden die Fische durch Ausnutzung der Meeresströmungen gefangen.
Die Menschen, die diese Fischereipraxis ins Leben riefen, waren die trabuccolanti, wichtige Männer , die im Trabucco selbst arbeiteten und lebten. In den Küstengemeinden und kleinen Küstendörfern hat die Figur des "trabuccolante" immer Respekt und Bewunderung hervorgerufen, gerade wegen seines einsamen, der Arbeit gewidmeten Lebens.
Dennoch wurden diese Strukturen bis in die 1940er Jahre genutzt, um dann nach und nach von der industriellen Fischerei verdrängt zu werden. Heute sind sie als Kulturerbe der Region Apulien anerkannt und in die Liste der historischen und ökologischen Güter aufgenommen worden.
Wo sich die Trabucchi befinden
Es gibt viele Trabucchi, die erwähnenswert sind:
- Trabuccodi San Nicola, in der gleichnamigen Bucht an der Ostseite von Peschici.
- Trabucco dellIsola della Chianca, direkt gegenüber dem Strand von Scialmarino.
- Trabuccodi Porticello an der gleichnamigen Landzunge in der Nähe von Vieste.
- Trabuccodel Faro, in der Nähe des Hafens von Vieste.
- Trabuccodi San francesco, hinter dem gleichnamigen Kloster der Stadt.
- Trabuccodi San Lorenzo.
Trabucco, wo man essen kann
Trabucchi sind heute neu erfunden und neu interpretiert worden. Einige von ihnen, in der Tat, wurden in Restaurants umgewandelt, wo Sie fangfrischen Fisch essen können.
Zu den bekanntesten gehören die drei Trabucchi in Peschici:
- Trabucco da Mimì ist das bekannteste. Der historische Trabuccolante, Mimì, war der erste, der den Touristen die Kunst des lokalen Fischfangs näher brachte. Hier kann man nämlich eine Küche genießen, die aus einfachen Gerichten besteht, die im Laufe der Jahre durch neue Ideen in Bezug auf Fusion und Geschmack bereichert wurden.
- Der Trabucco di Monte Pucci, an der fischreichen Punta dOro, ist im Besitz der Familie Fasanella: Trabuccolanti seit sechs Generationen, Gastronomen seit drei.
- DerTrabucco di Punta Manaccora der Familie Ranieri. Er ist besser bekannt als derjenige in Zaiana, der für den Strand, der ihn umgibt, berühmt ist. Er gehört zu den meistbesuchten in der Gegend, und um ihn zu erreichen, muss man gut 63 Stufen hinuntersteigen. Aber keine Sorge, der Nervenkitzel auf dem Tisch ist es allemal wert.
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