L'histoire des trabucchi
La naissance des trabucchi semble remonter aux Phéniciens. Ces pieux filiformes avaient pour but de faciliter la tâche des pêcheurs lorsque le mauvais temps les empêchait de pêcher en haute mer.
Le terme trabucco dérive du latin, plus précisément du mot trabs, trabis signifiant bois, arbre ou poutre. En effet, ces structures sont constituées d'une plate-forme en bois orientée vers la mer, d'où partent deux ou plusieurs bras appelés mâts. À ces derniers est suspendu un grand filet à mailles étroites appelé trabocchetto. Dans le chalut, les poissons sont piégés en exploitant les courants marins.
Les personnes qui ont donné vie à cette pratique de pêche sont les trabuccolanti, des hommes importants qui travaillaient et vivaient à l'intérieur même du trabucco. Pour les communautés côtières et les petits villages de bord de mer, la figure du "trabuccolante" a toujours suscité respect et admiration, précisément en raison de sa vie solitaire consacrée au travail.
Néanmoins, ces structures ont été utilisées jusque dans les années 1940, avant d'être progressivement supplantées par la pêche industrielle. Aujourd'hui, elles ont été reconnues comme patrimoine de la région des Pouilles et ajoutées à la liste des biens historiques et environnementaux.

Où se trouvent les trabucchi
Il existe de nombreux trabucchi dignes d'intérêt :
- Trabuccodi San Nicola, dans la baie du même nom, à l'est de Peschici.
- Trabucco dellIsola della Chianca, juste en face de la plage de Scialmarino.
- Trabuccodi Porticello , sur la pointe du même nom, près de Vieste.
- Trabuccodel Faro, près du port de Vieste.
- Trabuccodi San francesco, derrière le monastère homonyme de la ville.
- Trabuccodi San Lorenzo.

Trabucco, où manger
Aujourd'hui, les trabucchi ont été réinventés et réinterprétés. Certains d'entre eux ont même été transformés en restaurants, où l'on peut manger du poisson fraîchement pêché.
Les trois trabucchi de Peschici comptent parmi les plus célèbres :
- LeTrabucco da Mimì est le plus connu. La trabuccolante historique, Mimì, a été la première à initier les touristes à l'art de la pêche locale. Ici, en effet, on peut déguster une cuisine composée de plats simples, enrichie au fil des ans par de nouvelles idées liées à la fusion et à la dégustation.
- Le trabucco di Monte Pucci, sur la poissonneuse Punta d'Oro, propriété de la famille Fasanella : trabuccolanti depuis six générations, restaurateurs depuis trois.
- LeTrabucco di Punta Manaccora de la famille Ranieri. Il est plus connu comme celui de Zaiana, célèbre pour la plage qui l'entoure. Il est l'un des plus fréquentés de la région et pour y accéder, il faut descendre 63 marches. Mais ne vous inquiétez pas, les sensations de la table en valent la peine.
Vos émotions sur la mer du Gargano
L'histoire liée aux trabucchi est fascinante et la culture de la mer qui a découlé de leur récupération est à découvrir. Le Gargano, en effet, offre depuis des années de nombreuses possibilités de vivre une expérience faite de plages blanches et de bois surplombant la côte.
Aujourd'hui, pour vivre cette expérience de la manière la plus authentique, il est essentiel de choisir un lieu pratique et doté de tous les conforts nécessaires.
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