Pilzsuche im Gargano und Foresta Umbra
Zu den Orten, an denen das Pilzesammeln in Apulien definitiv ein Vergnügen ist, gehört der Nationalpark Gargano mit seinen imposanten, jahrhundertealten Bäumen und den schönen Landschaften des Foresta Umbra.
Dies ist die ideale Umgebung, um viele Pilzsorten wie Steinpilze, Lattari, Täublinge, Mazze di tamburo und Chiodini zu erkennen und zu sammeln. Die Feuchtgebiete des Umbra-Waldes sind ihr natürlicher Lebensraum. Anschließend können Sie traditionelle Gerichte probieren, die mit dem zubereitet werden, was die Natur zu bieten hat.
Besonders empfehlenswert ist der Weg, der an den Hängen des Carpinosa-Tals beginnt und zwischen Buchen, Flaumeichen, Hainbuchen und Steineichen zum Sfilzi-Brunnen führt, dem einzigen mehrjährigen Brunnen des Gargano-Vorgebirges auf über 400 m Höhe, der reich an Farnen und Moosen ist und wo man leicht Salamander beobachten kann. Für Kinder gibt es auch die Möglichkeit, mehr über die lokale Fauna zu erfahren: Wölfe, Wildschweine, Füchse, Rehe.
Zwischen Valle d'Itria und Murgia, der Cardoncello
Herbst und Frühjahr sind die Jahreszeiten, in denen im weiten Gebiet der Murgia in Apulien der Cardoncello, ein typischer Pilz der Region, gesammelt wird.
Diese besondere Pilzart ist ein wichtiger Bestandteil der Tradition der Murgia, so sehr, dass sie Anlass zu Mythen und Legenden gegeben hat. So heißt es, dass die Cardoncelli-Pilze durch die dichte Nebeldecke entstanden sind, die das Gebiet der Murge gewöhnlich bedeckt. Nach einer alten Legende, die von Hirten überliefert wurde, sollen diese Pilze die Kinder des Donners sein.
Vor allem das Waldgebiet von Martina Franca ist besonders üppig und reich an verschiedenen Pilzarten: neben den Cardoncelli sind dies die Pezze-Pilze, die Pfahlpilze, die Kuhpilze, die Cuppitelle, die Steinpilze, die Dornenpilze und die Cappellacci.
Nicht nur das Meer. Pilze im Salento
Auch im Herbst ist das Salento reich an Pilzen, anders als Sie vielleicht denken.
Zu den bekanntesten gehören die Marieddhri (wissenschaftlicher Name Lactarius tesquorum), Pilze, die nur in der mediterranen Macchia wachsen, mit ihrem typischen bitteren Geschmack.
Marieddhri sind unter der Zistrose zu finden und gelten als echte Delikatesse, auch wenn sie etwas schwierig zu pflücken sind. Sie haben eine haarige Kappe mit einer rosafarbenen Tönung und eine oft klebrige Oberfläche. Der Stiel ist sehr kurz, weniger als die Hälfte des Durchmessers der Kappe, mit einer rosafarbenen ringförmigen Zone neben den Kiemen. Sie haben einen angenehmen Geruch und einen scharfen, bitteren Geschmack.
Marieddhri lassen sich hervorragend in der Pfanne, gedünstet, mit Kartoffeln, gratiniert oder gegrilltzubereiten.
Zu den empfehlenswertesten Orten für die Pilzsuche im Salento gehören das Gebiet am Ionischen Meer,der Regionale Naturpark von Porto Selvaggio und Palude del Capitano, die Wälder von Gallipoli-Baia Verde und der Regionale Naturpark Litorale di Ugento.
An der Adria hingegen können Sie sich in den Regionalen Naturpark Costa Otranto-Santa Maria di Leuca oder in die Wälder von Santa Cesarea, Porto Badisco, Otranto, Alimini und Conca Specchiulla begeben.
In der Gegend von Melendugno sind es die Wälder von San Foca und Torre Specchia Ruggeri sowie das staatliche Naturschutzgebiet von Cesine. In der Gegend von Lecce schließlich der Wald von San Cataldo.
Nur einen Schritt entfernt von den üppigsten Wäldern Apuliens
Eine Reise nach Apulien im Herbst zu planen, bedeutet, sich eine außergewöhnliche Erfahrung zu gönnen und sich der Entdeckung unentdeckter Winkel abseits der üblichen Touristenrouten zu widmen. Was auch immer Sie sich unter einem Urlaub vorstellen, mit Barbarhouse können Sie ihn in vollen Zügen genießen.
Wenn Sie die Idee reizt, in einen großen, unberührten Wald einzutauchen, dann fahren Sie in die Foresta Umbra und suchen Sie unter unseren Unterkünften im Garganonach der besten Lösung für Sie.
Wenn Sie sich für die Höhen der Murgia interessieren und märchenhafte Landschaften erleben möchten, empfehlen wir Ihnen, sich unter den Unterkünften im Itria-Tal in unserem Katalog zu orientieren.
Und wenn Sie die Schönheit des Meeres mit den stimmungsvollen Ausblicken auf die mediterranen Wälder verbinden möchten, finden Sie in unseren Ferienhäusern im Salento alles, was Ihr Herz begehrt. Sie werden diese Gegenden von einem privilegierten Aussichtspunkt aus entdecken.
