Das Mostarda-Festival in Cremona
Das Mostarda-Festival findet in Cremona und seiner Provinz von der zweiten Oktoberhälfte bis Ende November statt. Es ist das perfekte Ziel für Liebhaber und Neugierige, die diese lombardische Köstlichkeit anhand einer Vielzahl von Rezepten probieren möchten.
Ein Fest des Senfs und seiner Ursprünge und eine Gelegenheit, das Gebiet und seine Traditionen durch die Essens- und Weinkultur kennen zu lernen.
Während des Festivals werden die teilnehmenden Weinstuben und Restaurants die besten gastronomischen Kombinationen des Gebiets servieren: von Risotto mit würzigem Valpadana dop Provolone-Käse mit Apfel- und Birnenmostarda über Risotto mantecato mit Kürbiscreme, gemischtes gekochtes Fleisch nach Cremoneser Art mit Mostarda bis hin zu Semifreddo mit Nougat und Mostarda.
Der Veranstaltungskalender wird bereichert durch lokalgeschichtliche Veranstaltungen und Besuche in den Residenzen und Villen der Familien, die in Cremona und Umgebung Geschichte geschrieben haben: Palazzo Guazzoni Zaccaria, Villa Sommi Picenardi, Castello Mina della Scala und viele andere berühmte Residenzen.
GustaRiso in Paullo
Im November findet in Paullo eines der wichtigsten Feste der Lombardei statt: das Fest zu Ehren des superfeinen Carnaroli-Reises, ein hervorragendes Produkt, das 1945 in den ehemaligen Reisfeldern der Gemeinde entstand.
GustaRiso ist ein Muss für alle Risotto-Liebhaber. Die teilnehmenden Restaurants entlang der Strecke Mailand-Crema bieten Menüs zum Festpreis an, die speziell darauf ausgerichtet sind, den Geschmack des Königs des Risottos durch traditionelle Rezepte und Neuinterpretationen von nicht weniger als 23 Gerichten auf der Basis von Carnaroli-Reis hervorzuheben.
Die Rezepte warten darauf, entdeckt zu werden: Carnaroli sfumato al Valdobbiadene mit Ossobuco alla milanese in Gremolada, Carnaroli Gran Riserva mit Walnüssen, mit Taleggio-Käsefondue, Carnaroli mit Baby-Oktopus und Zucchini, Ris e Lat, Carnaroli Gran Riserva mit süßem Gorgonzola DOP und mit Rohrzucker und Passito karamellisierten Birnen aus Mantua und viele andere.
Das Cazoeula-Festival in Cantù
Das Hauptgericht der Lombardei kann nur ein eigenes Fest bekommen. Aus diesem Grund wird in der gesamten oberen Lombardei das Fest der Cazoeula gefeiert: ein Eintopf aus Kohl, Schweinerippchen und Schweineschwarten. Es ist ein sehr reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das in der Vergangenheit die Bauernfamilien ernähren konnte.
Da Cazoeula ein sehr aufwendiges Gericht ist, das langsam gekocht werden muss, wird es ausschließlich in Gesellschaft gegessen und mit einem guten Rotwein heruntergespült. Ein Barbera oder Bonarda vielleicht, besonders wenn er aus den nahe gelegenen Weinbergen des Oltrepo Pavese stammt.
Ab dem Tag des Heiligen Antonius (17. Januar) wetteifern die Köche von Brianza zwei Monate lang um die renommierte Trophäe Cazoeula d'oro, die der besten Cazoeula des Jahres verliehen wird. Sie wird von der Publikumsjury und der Fachjury bewertet, die sich aus den Köchen der Associazione Cuochi della Provincia di Como (Vereinigung der Köche der Provinz Como) und Fachjournalisten zusammensetzt.
Nougat-Festival von Cremona
Unter den Festivals und Festen in der Lombardei ist die Festa del Torrone ein unumgänglicher Termin. Die Veranstaltung findet in der zweiten Novemberhälfte im historischen Zentrum von Cremona statt und ist ein wahres Fest der Süße in der Lombardei.
In den Straßen des historischen Stadtzentrums finden zahlreiche Neuheiten und traditionelle Veranstaltungen statt, wie die Maxi-Konstruktionen von Torrone, der Torrone d'Oro, die historische Nachstellung der Hochzeit zwischen Bianca Maria Visconti und Francesco Sforza und die lang erwartete Abschluss-Show.
Die Aromen der Lombardei aus einem privilegierten Blickwinkel
Die Lombardei ist ein Land mit starken und intensiven Aromen und einer interessanten kulinarischen Tradition, die es mit Freude zu entdecken gilt. Besuchen Sie wenig begangene Winkel der Region und lassen Sie sich von den sich ständig verändernden Düften und Geschmäckern inspirieren, um einzigartige Erfahrungen zu sammeln.
Um die ganze Schönheit der Region durch ihre typischen Feste zu erleben, vertrauen Sie auf BarbarHouse. Wählen Sie eine Wohnung in Mailand und Umgebung als Ihre Basis. Es wird der ideale Ort sein, um sich von den gastronomischen Strapazen Ihrer Reise zu erholen.
