Exklusiver Lieferservice des Chefkochs direkt in der Villa, mit Show-Cooking und der Möglichkeit, bei der Zubereitung der Gerichte mitzuwirken. Möglichkeit, aus verschiedenen Menüs zu wählen.
Vorspeise: Gegrillter Gemüsesalat mit Giuncata und lokalem Olivenöl Erster Gang: Ravioli gefüllt mit Burrata-Käse mit hängenden Kirschtomaten, Ricotta und Speck oder Sagne ncannulate di grano arso mit frischer Kirschtomatensauce, Fleischbällchen und Cacioricotta Zweiter Gang: Pferdestücke alla pignata salentina (Pferdefleisch, Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Chili) oder Salento-Fleischbällchen in Tomatensauce mit sautierter Zucchini
Meeresfrüchte-Menü Vorspeise: frischer Tintenfischsalat mit Kartoffeln, knackigem Sellerie und Evo-Öl Erster Gang: Spaghettoni B. Cavalieri mit Miesmuscheln, Kirschtomaten und einem leichten Duft von wildem Fenchel oder Linguine mit Sardellen, Pinienkernen, Taggiasca-Olivenpulver und Brot des armen Mannes Zweiter Gang: Seeteufel nach Gallipoli-Art oder Seebarsch/Seebrasse mit Dill, Kirschtomaten, Oliven und Oregano mit mediterranem Duft
-Vegetarisches Menü Vorspeise: Gegrillter Gemüsesalat mit Giuncata und lokalem Olivenöl Erster Gang: Calamarata (Rigatoni-ähnlich) mit Brunoise von Saisongemüse, nach Minze duftenden Oliven oder Ruote pazze B. Cavalieri mit Tomatenpesto und Gemüse-Caponatina Zweiter Gang: Auberginen-Basilikum-Frikadellen oder Omelette-Röllchen mit frischem Ricotta, Mangold und Minze oder Gemüseschneidebrett mit Salento-Aromen
-Menù misto -Terra e Mare- Vorspeise: Gegrillter Gemüsesalat mit Giuncata und lokalem OlivenölErster Gang: Gerstenmaccheroncini mit Auberginen, Kirschtomaten, Speck und Basilikum o Mbriulate mit Misticanza-Salat (herzhafter Pizzateig, der zusammengerollt und mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird: Oliven, Zwiebeln und Wurst) Zweiter Gang: Rustikale Kartoffelpitta (Kartoffeln, Zwiebeln, Thunfisch, Kapern, Dill, Oliven) o Oktopus alla pignata pugliese mit Kartoffeln o Gebratene Sardellen mit Schafskäse
Dessert mit einer Auswahl von:
-Hausgemachter Spumone Dies ist ein spezielles Eis, das heutzutage in Schichten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird und in dessen Innerem sich ein weicher Biskuit befindet, der mit Bitter- oder Strega-Likör oder Mandelpaste übergossen wird. Es war ein Dessert, das sich nur die Reichen leisten konnten und das besonders bei Hochzeitsbanketten und Patronatsfesten im Salento reichlich vorhanden war. -Schokoladenpasticciotto oder weißes Pasticciotto
-Fruttone (Der Fruttone ist eine typische Süßspeise aus der Provinz Lecce, die aus dem Pasticciotto hervorgegangen ist und ihren Ursprung in der Stadt Galatina Mitte des 17. Jahrhunderts hat. Der Fruttone besteht aus Mürbeteig, der mit Marmelade, typischerweise Quittenmarmelade (heute ist auch Aprikosen- oder Birnenmarmelade üblich), und Mandelpaste gefüllt ist. Ein weiteres unverwechselbares Merkmal des Fruttone ist der Überzug aus dunkler Schokolade.
Kosten der Dienstleistung: 350 Euro + Auslagen, die vor Ort nach Aushändigung der Quittung zu zahlen sind.